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1 stagionato
stagionato agg. 1. sec: legname stagionato bois sec. 2. ( maturato) fait, à point: formaggio stagionato fromage fait. 3. ( scherz) ( attempato) mûr. 4. ( Enol) vieux, vieilli. -
2 giovane
giovane I. agg.m./f. 1. jeune: è più giovane di quanto pensassi il est plus jeune que je ne le pensais; non è più tanto giovane il n'est plus si jeune. 2. ( giovanile) jeune: avere un aspetto giovane faire jeune, avoir l'air jeune, paraître jeune. 3. ( nato da poco tempo) jeune: una piantina giovane une jeune plante. 4. ( non invecchiato) nouveau: vino giovane vin nouveau. 5. ( non stagionato) frais: formaggio giovane fromage frais. 6. ( di età minore) jeune: Plinio il Giovane Pline le Jeune; è più giovane di me di tre anni il a trois ans de moins que moi, il est plus jeune que moi de trois ans, il est de trois ans mon cadet; il giovane Durand le jeune Durand. 7. (rispetto a padre, fratello maggiore) junior: il giovane Brisard Brisard junior. II. s.m. 1. jeune, jeune homme: ha sposato un giovane del suo paese elle s'est mariée avec un jeune de son village, elle s'est mariée avec un garçon de son village. 2. ( aiutante) garçon: giovane di studio clerc; giovane di bottega commis. 3. al pl. jeunes: i giovani les jeunes; i giovani e i vecchi les jeunes et les moins jeunes. III. s.f. jeune, jeune fille. -
3 stravecchio
stravecchio agg. 1. très vieux. 2. ( fig) très vieux, dépassé, obsolète, caduc: notizie stravecchie des nouvelles caduques. 3. ( Alim) ( stagionato) très fait, très vieux: formaggio stravecchio fromage très fait. 4. ( Enol) très vieux: cognac stravecchio cognac très vieux.
См. также в других словарях:
formaggio — for·màg·gio s.m. AU prodotto alimentare ottenuto dalla coagulazione del latte di vacca, pecora, capra o bufala con il caglio, da una successiva salatura e da una eventuale stagionatura: formaggio fresco, stagionato, formaggio molle, duro,… … Dizionario italiano
formaggio — s. m. cacio. NOMENCLATURA formaggio = cacio ● caratteristiche: grasso (semigrasso) ⇔ magro, molle ⇔ duro (semiduro), fresco ⇔ stagionato, da tavola ⇔ da grattugiare; salato, duro, duro e piccante, cotto a maturazione lenta, piccante, grasso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
grana — grana1 s.f. [lat. grana, pl. di granum chicco ]. 1. (non com.) [colore rosso estratto dalla cocciniglia seccata per tingere stoffe: veste tinta in g. ] ▶◀ amaranto, carminio, chèrmes, cremisi, granato, melograno, rubino, vermiglio. 2. a.… … Enciclopedia Italiana
grattugiato — grat·tu·già·to p.pass., agg. 1. p.pass., agg. → grattugiare 2. agg., di formaggio stagionato, spec. grana, ridotto in minutissime scagliette con la grattugia, usato in varie preparazioni gastronomiche … Dizionario italiano
raschera — ra·schè·ra s.m. e f.inv. RE sett. formaggio stagionato a pasta dura tipico del Cuneese {{line}} {{/line}} DATA: 1989. ETIMO: dal piem. raschera, der. del provenz. rascar grattare … Dizionario italiano
parmigiano — {{hw}}{{parmigiano}}{{/hw}}A agg. ; anche s. m. (f. a ) Di Parma | Alla parmigiana, detto spec. di preparazioni gastronomiche basate su verdure affettate, infarinate e fritte, che poi vengono disposte a strati e condite con pomodoro, parmigiano… … Enciclopedia di italiano
emmental — / ɛm:ental/ s.m. [dallo svizzero ted. Emment(h )al, nome di una valle della Svizzera centr.]. (gastron.) [formaggio stagionato di pasta dura, elastica e di sapore dolce, con grandi buchi radi] ▶◀ ‖ groviera, gruyère … Enciclopedia Italiana
List of Italian cheeses — This is a list of around 400 Italian cheeses. See List of Italian PDO cheeses for a list of those Italian cheeses which have Protected Designation of Origin under EU law, together with their areas of origin.A*Abbamare – Sardinia; a semi soft… … Wikipedia
Pecorino (fromage) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Pour les articles homonymes, voir Pecorino. Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis (pecora en italien) … Wikipédia en Français
Asiago (Käse) — Asiago Asiago, auch Asiago d Allevo ist ein nordostitalienischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Inhaltsverzeichnis 1 Asiago (Käse) … Deutsch Wikipedia
Liste de fromages italiens — Article principal : Cuisine italienne. L Italie propose une variété de fromages de vache, de bufflonne, de chèvre et de brebis en provenance de toutes les régions. Certains sont protégés par le label de qualité européen DOP. Sommaire :… … Wikipédia en Français
